来云南最绕不开的就是米线了吧。

刚到昆明，吃的是娘子关正宗的过桥米线，由猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成；辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；主食是用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。将不易熟的辅料先放入汤中，随后是各类肉片，最后将米线放入半分钟后便可大快朵颐，吃得是满头大汗，欲罢不能。

随后在丽江分别吃了鸡汤米线，小锅米线，腊排骨米线，羊肉米线，酒店米线。鸡汤米线中是自养的土鸡，鸡肉小块，极嫩，汤汁极鲜。小锅米线中加的酸菜和辣子，爽口，吃一头汗。腊排骨米线砂锅烹制，其中的排骨经过腌制，风味独特，火腿般的嚼劲，配一笼杭州小笼包，夜宵管饱。吃羊肉米线时如脸盆般大的汤碗，米线分量十足，要了个蒜头，一口面一口蒜，又是一头汗，过瘾。酒店自制的早餐米线，或者叫宽粉？食指般宽，纸片般薄，晶莹剔透，拳头大小一团，放在白色素碗中，用热水一焯，倒入汤头，撒上酸菜和小葱，再放点辣子，再没精神的早晨也会被这一碗吃食给唤醒吧。