全国专门以闽台菜系的餐厅其实并不多，大部分均在福建与台湾两省，大陆其他城市的特色闽台餐厅可谓是寥寥无几。在江苏南京涵碧楼酒店就有名为水沙涟的台式中餐厅，它是目前江苏省内规模最大、设施最高端、环境最优雅的台式餐厅。这家餐厅以台湾省的文化习俗为主题，并结合南京市本土的淮扬菜，将美食与文化完美融合一体，令人耳目一新，并成为国内外人士喜爱的特色餐厅之一。让我们一起来看看南京涵碧楼水沙涟餐厅吧，也许你们也会对它喜爱有加。

南京涵碧楼是河西片区第一家七星级酒店，同时也是南京市最奢华的商务与度假酒店。以高端的硬件、绝佳的地理位置以及完美的风水格局为亮点，无论是出差还是度假都能营造出很安逸的入住环境，水沙涟中餐厅在该酒店的地面层，海拔高度基本与长江平齐。

在酒店地面层的即可看到水沙涟中餐厅的入口，傍晚下的餐厅门口颇具美感，给人一种舒服的视觉，山野君太喜欢这样的感觉了，所以就拍下这一场景的照片。

南京涵碧楼水沙涟的环境相当好，其规模相当有档次且与装修颇具美感。餐厅的面积大，山野君初步预计至少有一千平方米，以低冷沉稳的灰色格调彰显出贵族商务风。这样的感觉真的好好，山野君忍不住多拍一些照片来分享给大家。

水沙涟餐厅全部是落地窗，傍晚的室外冷色调与餐厅内的暖色调形成对比，营造出高大上与温馨就餐的氛围环境，整体设计与装修颇具匠心，很值得浓墨重彩的来分享。

具有东方美学的中式古韵让人耳目一新，西方建筑艺术与中国古老风水的碰撞美在这家餐厅得到升华。水沙涟中餐厅主要由公共就餐区与多个大小包厢组成。特色包厢有半透明包厢与完全封闭式的包厢，大家可以根据自己的实际情况酌情选择。

与2019年第一次来南京涵碧楼酒店出差一样，还是选择当初的那个包厢与位置，看来这是天意更是缘分，山野君恰好也很喜欢坐在这个位置就餐，有着很舒服的氛围。

经常出差的山野君对酒店以及餐饮的选择还是比较挑剔的，南京涵碧楼不仅在住宿上很好，在餐饮方面也做到极致。水沙涟中餐厅虽然是台式餐厅，但是却有最正宗淮扬美食，相当不错！

与干丝相关的美食绝对算得上是淮扬菜的经典，所以点上一份具有淮扬菜风味的干丝汤，味道相当不错。我跟朋友吃的干干净净，足以证明它的味道是多么的爽口了。

南京特色的肉末茄子非常不错，建议大家到南京涵碧楼下榻的时候可以酌情选择这道菜品，口味还不太一样，很有地方厨艺的特色。

豆腐类的食物是淮扬菜新型菜系，没想到在台餐厅的水沙涟还能吃到如此正宗而爽口的豆腐美食，不仅卖相好看，而且味道很劲道，值得去品尝一下。

江苏既沿海又沿江的省份，所以长江与黄海的鱼类食品种繁多，来自深海带鱼的品质非常不错，水沙涟特色的油煎带鱼味道太赞了，只是单个分量有点少，味道与卖相堪称完美无缺！

江苏人虽然不怎么吃辣的食物，但是也会博采全国菜系之长，浙江衢州风味的剁椒鱼头相当好，看到这样的色泽就知道很可口下饭，山野君不知道该如何去描述它的美味。

在食材用料方面很考究，厨艺水平更是超高，每道菜几乎都是匠心之作。无论是卖相还是口感都让人不禁的竖起大拇指。至于是不是真的像山野君说的那样完美，只有自己亲身体验方可领略。

一道极为普通的阳春面本来就没有什么话头可说，更没有亮点可言。然而，南京涵碧楼水沙涟中餐厅的阳春面还是很有特色的，至于特色需要自行理解，山野君无法用语言描述之。

酒醉饭饱后喝点汤或小酌几杯，这样的出差生活不知道有多爽呢？如果是度假的话，会更加完美，毕竟度假是一个放松的时候，所以会更爽、更惬意，你们说对不啦？