连锁店，重庆本地就好多家，在大众点评上种草的，感觉品牌火锅店一定不会差😋，

在寸土寸金的解放碑居然有两层楼，店面宽敞，从装修到服务员着装、摆饰、餐具，风格均统一的古风🏮，还有出售自己品牌的辣椒酱~锅底麻辣适中，牛油很醇厚。它家的辣是那种不烧心也不烧胃的辣，没有昨天那么辣了，还好还好。昨天对我来说真的太辣了。

【位置】民权路17号裙楼3-4(邮局碑支行旁巷内30米)

小路走进去就可以看到招牌，在二楼，有服务员会引导。不太好停车。

【环境】古风，有份室内和室外，室外也装了带空调的风扇，不用担心热。室外还有表演台，带节目的那种。

【服务】服务员麻利，语气温和有礼貌。主动招待，给我围裙。

【菜品】

「牛气十足」

分量和肉的品味上乘，很喜欢它装的那个造型盘，金色的牛碗装，贵气十足。也太好看了吧

肉口感很不错，建议烫个十几秒就捞起来哦，不然会太老。

鸭血很嫩很嫩，筷子一碰就碎，需要漏勺加持，入口即化的感觉。感觉在锅里煮多久，都不太会老掉。吃起来还是很嫩。挺新鲜的，比猪血好吃～已经帮我们切好一块一块的了，放进锅里煮到漂浮起来就可以吃了。

特别表扬「将军大刀腰片」腰片口感不错，只用涮十几秒20秒就可了。捞起来后起来还是脆的，没有什么腥味。

调料自己打，可以发挥创意多多尝试。荤菜的绝配还是香油+蒜蓉+香菜+盐🔥

「相间肥牛」分量很大！味道超级正！烫熟后塞一口满满。幸福感真的是肉给的。

「九尺鹅肠」

很滑脆，七上八下解决一根，量足，味道很好，我真的感觉我一个人可以解决一盘。哈哈哈逼朋友再点一盘。

甜糖水，料还是挺足的，除了甜还有红枣枸杞，也不是特别甜，（我个人不喜欢甜），特别爽口。

还点了两个素菜，好吃，点赞。

听服务员介绍说他们家主打的是原产地调料，花椒辣椒生姜都选择原产地的，核心调料保证；原生态菜品直供，听起来很酷，怪不得火锅底很醇香，素菜也很清甜。