地址：重庆市江北区建新西路4号拓展大厦1层 他们家是网红卤味火锅开创者，重点在于保有重庆火锅色香鲜辣的风格上，还加入了辣卤的元素，不仅有马上可以吃的热卤，还有烫过才能吃的辣卤，还有无限量吃的12种免费甜品，所以这也是我选择这家店打卡的原因，近期在各个平台都非常火爆，当然得一探究竟！

卤校长老火锅！！！

需要注意的是，他家的人气实在火爆，听说每次去都要排队。不管是中午晚上都要排队，周末更是整天都在排。所以建议想去的朋友最好是提前过去，或者事先网上预约，免得影响用餐心情~

排队拿甜品的食客都赶上门口排队的人 他家的店门口不算很大，但店内设计非常宽敞，内部装修偏复古风，碗和茶杯都是搪瓷的，墙上也有很多复古的文字和装饰的图画，文艺的风格。

这是需要下锅烫的卤菜，卤猪蹄和卤牛筋 我们点的是经典的红锅，是老油锅底的口味，红润透亮，闻着让人垂涎欲滴，吃着也是微微冒汗，微辣的程度就很辣了，不能吃辣的朋友还是最好点微微辣吧。

可以无限吃的甜点，有12种，冰沙、冰汤圆、仙草、冰粉之类的，味道居然让我惊喜到了，建强烈推荐杨枝甘露，味道浓郁有层次，西柚、芒果和椰奶的味道混合着西米的爽滑口感，一边吃火锅一边吃甜品，舒服的想尖叫，建议他家的甜品都单独开分店好了。

推荐菜品，卤鸡爪和卤牛肉，卤过的软软糯糯，非常饱满的鸡爪和牛肉再放进火锅里加工，瞬间被口感和鲜香征服；辣卤肥肥肠，爱它的人很爱，不爱的人很怕，处理的非常干净，很耙，烫一下再吃绝。还有卤牛筋也很推荐！卤的非常软烂了，卤汁很入味。

虽然辣卤是招牌，但是其他菜品感觉也是毫不示弱，火锅必点的毛肚，新鲜爽脆，烫好以后蘸上一层店里独有的辣椒面，巴适又安逸~

鸭肠，粉红透亮，非常新鲜，烫一下再拿出来，咬起来嘎吱嘎吱的脆

大刀腰片，腰片整理的很干净，没有异味，颜色鲜亮，烫20秒左右再入口，好嫩啊，巴适~

新鲜的武隆笋片，鲜美甘甜，一口口又嫩又脆。个人超推荐这个笋片！

入股不亏嗷，总体体验非常不错，不枉我现场排了那么久的队。