▲ 地址:(重庆)民权路17号裙楼3-4楼

巴将军火锅在当地知名度还是很高的，基本上是本地人都知道的火锅店，位置在解放碑邮局支行旁边的巷子里,楼下会有个穿着将军服饰的店员在揽客，很好找，挺有意思的。火锅店的整体装修风格是很东周军营文化的那种,帅旗、战鼓、战袍这些军营元素都随处可见，很有在营里吃东西的感觉。

调味台非常干净，调料很丰富多样，可选择余地很多。我通常的调料是香油+蒜泥+香菜+香葱+花生碎+蚝油+醋+小米椒，最后加点自己喜欢的锅底。

锅底必须夸一夸，我们点的是鸳鸯锅，清汤口感很细腻，清甜温和，辣汤超级香，很入味很浓郁。值得一提的，它家的锅底还是重庆的非物质文化遗产,古法熬制的锅底。

第一个推荐菜品，一米羊肉，摆盘值得一夸非常精致，盘子很长，分量特别足，真的“从桌头吃到桌尾”，肉质又薄又嫩，也不膻，蘸碟吃口感一百分!

屠场鲜毛肚，没有毛肚的火锅是没有灵魂的火锅，看看它家这片片细腻白净的毛肚，七上八下的涮锅,拿起后口感脆而富有嚼劲,带着一丝汤底的醇香,美呆。

香菜丸子口感超级弹牙，吃起来有香菜的鲜香，猪肉的Q嫩爽口，太巴适了~

点单王将军大刀腰片也是不负盛名,一大口塞入嘴中,不带一点腥味的腰片缓缓滑过舌苔时还能感受到像鸡蛋那样的能流、能坠、丝滑般的触感,超级享受!

店里还有水果自助，加上饭后一碗小冰粉，舒服。