威灵顿牛肉（Beef Wellington）是Gordon Ramsay的招牌菜。如果你看过《地狱厨房》节目就会知道：烹制这道菜看似容易，其实充满了陷阱（不少参赛者都因为这道菜遭遇了戈登的咆哮）。

这道菜采用最好的菲力牛排烹制，牛排外面裹上一层混合了洋葱、青葱、大蒜的嫩煎蘑菇丁，最外层再覆盖上事先烘焙好的面皮。最正宗的威灵顿牛肉应当面皮酥脆，而牛肉嫩得入口即化。你可以到巴黎酒店的 Gordon Ramsay Steak 餐厅或者凯撒皇宫酒店内新开张的 Gordon Ramsay Hell’s Kitchen 里cos一回“地狱厨房”的评委，实地检验一下这道菜哦！