铁轮地狱蒸煮：别府铁轮地区传统的做菜法，使用温泉的喷气蒸煮材料的烹调方法，材料可选择蔬菜、鱼贝类等，好吃且有趣，一定不要错过。

别府日式炸鸡：这是大分县本地菜，发祥地是别府。外酥里嫩的炸鸡，一口咬下去鲜嫩多汁，蘸醋酱油和芥末享用，让人欲罢不能的油炸食品。

别府冷面：来自中国东北的本地美食，特点是日式的汤和筋道的面条。

地狱蒸布丁：在鸡蛋中仅加入牛奶和砂糖，用海地狱的热水，蒸烤而做成的布丁，手工制作的浓郁风味深受游客喜爱。

温泉特色食品：除了温泉布丁，还有温泉蛋、温泉馒头和各种温泉特色点心，是相当不错的伴手礼。