因为到达时间关系,这次扬州行来到趣园茶社吃到的第一餐竟然是晚餐,虽然这里是以早茶闻名,但并不代表只有早晨值得来。

二刷趣园茶社,这里的风景依旧迷人。如同一个小型园林,绿荫环绕,流水潺潺。

与瘦西湖隔水相望的趣园茶社安静宜人,温婉动人。

趣园茶社经营的是典型的淮扬菜,味道还是那么好吃,精致漂亮。八宝葫芦鸭是趣园的特色菜,也是我最常点的。鸭内的饭很好吃,有点像肉粽的味道,香甜油润,风味独特,味道好到连配菜的葱也表现优秀。

每一个城市都有一道菜被冠以城市之名。扬州炒饭是经典的扬州美食,来了扬州,不得不尝,与外面的那些果然差别不小。

2015年时,扬州发布了扬州炒饭的标准,米粉要颗粒分明,晶莹透亮,色彩上需红绿黄白橙,给人以明快和谐之感。咸鲜口味的炒饭需软硬适中,香润爽口,香气上也不能掉了份。食材、步骤等都做了规定,如此严谨,也只是为了美味的传承。

桌上有一道菜很独特,便是桌上的蛋了,因为这是高邮的双黄鸭蛋。

双黄蛋本就不多见,何况是鸭蛋,在扬州却能轻而易举的品尝到,喜食鸭蛋的我,幸福感爆棚,整个夜晚都被点亮了。做法不稀奇,但食材本身却已是很难得。

作为江南城市,最不缺的就是水产,各种品类的虾搭配适合各自的烹饪方法,每一口都是恩赐。夏天还没过去,红彤彤的小龙虾依然在线,不过这里的是用花雕酒秘制,酒精被蒸发了,但酒香却别具一格。

Q弹的虾仁和软糯的甜豆做出来的甜豆炒虾仁在旁边则是另一番景色,简单清爽,低脂低油很适合我这种常年喊着减肥的人。

作为淮扬名菜,这道淮扬炒软兜大有名堂,炒完之后,盘中并没有多少卤汁,因为全都挂在了鳝丝的兜中,所以取名为软兜。这道菜肉质软嫩,清鲜爽口,可不是所有的鳝丝料理都能被称为软兜。

虫草花乳鸽盅、砂锅老鸡狮子头、芦笋小牛肉、……一桌人点了满满一桌菜,撑得急需健胃消食片的我们,在第一晚,就已拜倒在扬州的美食面前,而第二天早上的扬州早茶,让第一次来扬州的朋友们更是停不下来。