温泉也叫温汤、沸泉，种类很多，自古都是帝王将相的好去处。《饮食须知》中记载温泉「味辛性热。不可饮，下有硫黄作气，浴之袭人肌肤。水热者，能熟蛋。」温泉蛋也是古以有之。天气渐冷泡个温泉，暖身驱寒是很好的补益。