又是致民路上的一家美食,就在成都吃客隔壁。店堂不大,但一派农家丰收景象,房梁房柱上挂满了玉米串、辣椒串和蒜头串。看着座无虚席的店里就知道我这家店没选错。

这家除了鱼之外,蛙肉也很有名。食材处理好后都端上桌来,由店员操作,依次放入铺有鹅卵石的铁锅里,然后将烧开的汤底倒进去之后立刻盖上盖子,“哗啦”一声响被“滋滋”声取代,是蛙肉在变熟的声音。只消3-4分钟,香气从密盖的锅里挣扎出来,钻入我的鼻子和脑子里。

熟了的蛙肉鲜香四溢,再配上专制的味碟,蛙肉细嫩但又不失口感,一抿见骨,味道绝妙。

不管在哪家店,成都的小吃要点,糯糯的农家土凉粉,第一次吃到紫米糍粑,另一道美食之门被打开了。