烤肉和火锅一样，不分季节的，无论是严寒的，还有油腻的盛夏，围着烤炉吹着空调，暖烘烘的炭火，一口肉，一口温得刚好的小酒，片片饱满的五花肉在烤盘上滋滋作响，让人一瞬间扎进高热量的海洋不愿回首，生活需要这满嘴辛辣的温暖实在，扎实的烤肉才是填满内心空虚的东西。

湖南地道的烤肉最大的特点就是现拌烤肉，现点现拌，最大程度的保持的食材的新鲜，不会出现像其他烤肉店一样一块肉冻了很久， 烤肉最关键的就是腌制入味，虽说是现拌的烤肉但腌制手法纯熟，最简单最看得见的配料，个人口味略清淡，就无需蘸酱直接吃就好。如果嫌不够口味可以在点上干碟或者蘸料。

肥瘦相间隔的五花肉，加上皮的胶质感才能体会什么叫做唇齿留香。五花肉已经过腌制，因此不用蘸取酱料也已很入味。

烤牛肉，鲜嫩的牛肉，配上辣椒和孜然粉腌制，烤制起来，鲜嫩可口，在招牌牛肉面前 什么龙利鱼黑椒牛柳，一切都是牛肉的陪衬，上菜的时候期盼着每一个瞬间期待着牛肉的到来，一大盘鲜红色的肉片如云朵一般漂浮到我的眼前，刺激着你的味蕾，烤牛肉的绵软和韧劲给了我最后一丝抚慰。

吃肉多了难免有些腻，这时候最好的解决办法就是，点上一份生菜，烤熟的肉放在生菜里，既解除了油腻，又增加了一丝清爽的口感，接触过很多的南方人，也许对于生吃青菜不能理解，但是一旦你开了这个头，你一定会爱上这样的吃法的~

招牌五花肉，肥瘦相间的五花肉，放在烤盘中只听见得各种肉在深铁锅里滋滋作响，肉香四处飘荡，脑海中只有一个念头，只愿马上融入其中，做个一心吃肉，两耳不闻窗外事的食客。

长沙猪油拌粉在我心里是真的良心推荐的好吃，不过实话实说，这个看上去真的很一般，只有用嘴品尝才能有资格说一句“真香

现切现腌现做是湘派烤肉的一大特点，重口味烤肉，有些偏咸偏辣，这才是正确打开湘菜的方式，五花肉经过腌制，口感更加浓郁鲜香。

经过碳烤后，牛肉香辣紧实有嚼劲，烤至金黄的五花肉肥瘦相间，鲜嫩多汁，在孜然粉和辣椒的包裹下香酥可口，Q弹十足。