如今，日式料理已成为新鲜、健康、艺术的代名词。银座 日本 餐厅位于酒店三楼，装潢是很日系的风格，走进来的瞬间，便已经爱上了，仿佛再次回到了 日本 。

在用餐环境方面，除了大厅，还有更为私密的榻榻米包房，可以满足不同客人的需求。包房设计整体采用木制的浅棕色，给人以淡雅自然的感觉。席间角落点缀了几支鲜花，充满了浪漫的气息，暖黄色的灯光，显得更有格调与温馨。

餐厅的菜品是由 日本 料理大师严选的进口新鲜食材，像澳洲和牛厚切牛舌和 安格斯 和牛雪花腹肉M9都是顶级的食材。

师傅现场给我们铁板烧，只需来回翻转两次，牛肉的香气就溢出来了，咬上一口，唇齿留香，好吃到爆。

海鲜茶壶汤和虾天妇罗是我很喜欢的菜品。海鲜汤味道浓香，又因小碗中加入了一小片柠檬，喝起来还带有柠檬的清香，浓而不腻，相当滋补。吃着天妇罗，又令我想起了很多日剧中的场景，一家人围坐在一起，妈妈在厨房炸着天妇罗，香味弥漫，这才是生活中最简单的温馨。

好的料理，是食物的艺术，是视觉、味觉与器皿的搭配。这里的日料，搭配简单却简约得浑然天成，经过摆盘之后，放在我们面前的就是一幅艺术品，一是感到心灵的震撼，二是让人不忍心下筷子去破坏。

在烹调方式上，用什么样的食材，调多高的火候温度，何时下调料，烹至几分熟，这都决定了味道的好坏、营养的高低，银座的厨师在这些方面依然能够游刃有余，整个晚餐，每道菜品都是视觉与味觉的双重盛宴。