吃法豪放

重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，吃法上可谓独树一帜。昔日老火锅馆内，特制高大桌凳，铁铜质的锅下炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。这正是巴渝饮食文化的体现，也是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。而如今重庆的火锅店，无论是亲朋好友聚餐，还是恋人约会，对火锅爱得早已深入骨髓的当地人在店里吃火锅绝对不会在意形象与否，夏天一边吃火锅一边流着汗是一件异常快乐的事。许多火锅店的营业时间都到了深夜，半夜嘴馋的食客们可以大方地开始寻觅美食了。