在潮州沁园春客栈，好朋友三哥请我们品尝了潮州特色的鱼生和虾生。这是潮州传统的一道经典菜肴，需要非常讲究的师傅才能做出好的出品。

潮州鱼生，刀工和食材都很讲究，在调味佐料上和广东的顺德鱼生有很大差异

潮州虾生，和日本料理比起来毫不逊色

三哥是个美食家，不但会品美食，更做得一手好料理。潮州很多经典菜式其实都很家常，比如芥蓝炒牛肉、金不换炒薄壳，这些百姓餐桌上的经典菜，在很多潮州酒楼都能吃到。