这是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，它的制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块，放入不加盐和其它佐料的白水锅内，用大火烧，保持原汁原味，适当控制火候，只要肉已变色，即可食用。手扒肉肉鲜而不膻，肥而不腻，易于消化。昨天在蒙古包体验了一次自己做自己吃，不爱大块吃羊肉的我，吃了估计我活到现在的总数[捂脸]真的好吃。