平遥牛肉，当之无愧平遥美食界的扛把子，享誉中外的皇家贡品，几百年的制作工艺传承，鲜香无比，不柴不腻，老少皆宜，光盘之后唇齿留香。

如果去平遥古城还知道吃平遥牛肉，那就有点跟不上时代了，新晋商已经在传统平遥牛肉的基础上创新出了新吃法。以旧店新迁的人在北方菜馆（如有侵权，请联系删除），说说平遥牛肉的衍生菜吧。

土豆条和牛肉条有的酥有的嫩，搭配结合得天衣无缝，再有孜然口味的加持，比传统平遥牛肉多了一些时尚口感的元素，使得菜品更丰腴。

牛肉铜火锅，适合三五好友或者家庭出游的时候，围坐一桌。满满当当一锅，牛肉块和其他食材咕嘟着在这一锅里，你浸着我，我沁着你，味道就在热气腾腾中翻滚着弥漫着，香气四溢。