1、冯家大院

俗话说民以食为天,每到一处都会细细品尝这里的美食,试图用味蕾来定格一座城市印象。早在来龙游之前,便做好了攻略,除了龙游发糕不容错过之外,还有这样一家餐厅,无论如何都要尝尝,它就是冯家大院,正如其经营理念一样,来到这里,可以邂逅老底子的味道。

白墙黛瓦青砖,古朴雅致静美,这是我对冯家大院的初印象,与其说是一家餐厅,倒不如说是一处被美食耽误的著名景点,恢弘气派的门楼遗世而独立,有种皇家园林的既视感,院子的设计别出心裁,不经意间的一瞥便能将餐厅的温度一览无遗,整体风格古色古香,让人倍感享受。

最值得提的是这里的主厨是中国烹饪大师冯进,作为衢州名厨委秘书长,技艺名不虚传。正宗土鸡煲是这趟美食之旅的灵魂,鸡肉嫩而不松,香味浓郁,光是看着色泽就让人垂涎不已,相比于养殖鸡,土鸡不仅营养健康,味道更是出其不意。

牛仔大咖同样“咖位”十足,可谓名副其实,新鲜的牛仔搭配韭菜、玉米和金针菇,不仅摆盘上让人眼前一亮,味道更是一绝,牛仔的浓香与蔬菜的清香融为一体,让人赞不绝口。家烧水库鱼营养美味,肉质更加紧致,入口Q弹,即便是不爱吃的朋友,也忍不住大快朵颐。

作为一名四川人,这里的卤牛肚正合我意,牛肚卤香味十足,异味被去除得毫无保留,一口咬下去,卤汁溢满整个口腔,回味无穷,是一道不可多得的下酒菜。除此之外,这里的酱香牛肉同样令人惊喜,被酱香味包裹的牛肉肥而不腻,光是看着就让人忍不住咽口水,搭配一坛荞麦烧,真正诠释“大口吃肉,大口喝酒”!

嫩姜海蜇是压轴,也是点睛之笔,海蜇的口感嫩滑无比,入口即化,在姜片的点缀下,更加养生健康,即便是刚刚吃了一些高热食物,也丝毫没有负罪感。

这里的笋块口感极佳,往往能考验厨师技术的,便是这种简单至极的食材,不需要过多的添油加醋,却能将食物半身的味道发挥到极致。值得推荐的还有生菜、萝卜丝卷,有的看似其貌不扬,却无一不让人眼前一亮。