这是一家吃了十多年的烧烤店。精得烤这三个字对于 成都 人而言，不仅仅是味道上的考验，更是能精得住时间的考验。

成都 这座美食城市，餐饮的迭代速度太快了；经常是红过就消失，能扛得住“大风大浪”的 成都 餐饮店数量屈指可数。

但是王大爷烧烤做到了「精得烤」三个字。

「鸡脖子」

这应该是让王大爷在 成都 烧烤圈杀出重围的一道招牌菜。鸡脖子有着酥香脆嫩的口感，让人回味无穷。

「五花肉」

王大爷家的烤五花肉与别家是不同的，切的小块小块的五花肉，按肥瘦间隔来穿，两块瘦肉夹在三块肥肉中间。而考验烧烤师傅功力的时候来了，在烤的时候利用本身五花肉肥肉的油香激发出瘦肉的香。在吃的时候，让肥肉不腻，让瘦肉不柴；吃起来是滋滋的冒油，一串又一串的撸，根本停不下来。

「烤排骨」

这是我每次来王大爷家必点的烤排骨。淡淡的烟熏腊肉排骨和烧烤香碰撞，撞出了一口就上瘾的烤排骨。一口咬下去，腊排骨的味道和烧烤调料的味道即融合又分离；

在我看来， 成都 烧烤的绝就绝在，它保留住了食材的原味。

「烤鸡翅」

王大爷家的烤鸡翅可以说是非常特别的存在了。二节鸡翅一起烤，这简直是“刁难”烧烤师傅，鸡尖的位置很薄、中翅肉又很厚，如何把鸡翅烤得即入味还不能烤焦、烤糊，这实在是太难了。

而上桌的鸡翅的外皮金黄焦脆，用牙齿轻撕鸡皮的时候，鸡皮还会轻轻的裂开沾䖆在嘴皮上，用舌头舔舔嘴唇，烧烤的味道慢慢在嘴 巴里 蔓延开。

「烤玉米」

「烤土豆、烤红苕粉」

这几个菜品都很出彩，想吃素的朋友，这些都推荐。

「包浆豆腐」

这个菜品对于 成都 的烧烤店来说，几乎家家都有，但是能把包浆豆腐做得好吃的实在是不算多。做包浆豆腐是一件“磨人”的活，从豆腐的制作开始就是一个重体力活。制作好的豆腐再小心翼翼地切块，上炭火烤制7成左右，再加上各种调料、鱼腥草、肉末、小米辣等；上铁盘再用炭火烤制，这道包浆豆腐才算大功告成。

用筷子夹起一块包浆豆腐，使劲地吹，待温度降低可入口后再入口，这种细嫩的口感、香辣十足的口感，不能再爽了。

「小海鲜类」

王大爷家的烧烤不仅仅有传统的肉类，现在还有了小黄鱼的加入。

9块9一份的花甲，性价比也很高。

「旺仔香蕉」

这道菜其实更像是烧烤后的甜品了，拉丝的芝士，一口吃下去；让烧烤的辣味消失于无形。

【吃货指南】

王大爷烧烤

营业时间：周一至周日 18:00-次日1:30

① 总店

地址：双新南路95号

② 玉林 店

地址： 玉林 东路3号附15号

③ 营门口店

地址：光荣路5号

④ 双楠店

地址：双楠小区 龙门 巷6号