日新堂　是牟氏庄园最早的一组建筑，它建于1735年，那时周围还是一片荒野，建筑比较零落。直到后来牟墨林当家以后，才逐步形成规模。

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祭祀厅是“日新堂”逢年过节祭祀祖先的场所。在封建制度下，人们把祭祀看的很重要，以为是赡养的继续，是孝道的体现，因而就特别虔诚。牟家作为大户人家，祭祀活动比一般人家更为隆重，更为繁琐，特别是在农历大年期间。不过，牟家在农历年期间的祭祀事务，不是他们的家人操办的，而是由本族一位通晓祭祀程序仪式的人代劳。

农历“腊八”这天，祭祀人就要来洒扫祠堂，赶做祭品;腊月二十三这天是农历“小年”，这一天要祭祀灶王爷，传说这天灶王爷要上天庭汇报各家各户一年来的表现。只有让他满意了，他在玉帝面前才肯多说好话，才能保证全家平安，就是所说的“上天言好事，下界保平安”，因此，这次祭祀是马虎不得的;自腊月二十八日开始，要每天三次给各路神仙上香，这是为了保证提前回家过年的先祖不受冷落;到了年三十晚上，估计列祖列宗全部到齐，这时厅内便香烟缭绕，烛光通明，牟氏后人纷纷前来祭奠叩拜，以尽孝道。大年期间的祭祀活动要持续到农历的正月十五才告一段落，前后长达二十多天。

“日新堂”是牟墨林的长孙牟宗植曾居住的地方。按照封建家规，长子长孙所继承的祖业的份额要多于其他子孙，于是，“日新堂”便成了六大家的首富，在庄园六大分支中最负盛名。“日新堂”的主人希望“日新堂”象这个堂号一样，日新月异的兴旺下去，但事与愿违，日新堂却一直财旺人不旺。自牟宗植过世以后，他的独生儿子牟煚，牟煚的独生儿子牟绍堃都相继英年早逝。到了二十世纪二十年代初期，这座大楼便成了牟宗植的夫人鹿氏和儿媳姜振帼婆媳两代寡妇主宰的天地。

这里曾是牟墨林居住的院落，庄园的许多重大决策都是在这里完成的，被看成是牟氏庄园的发祥地，牟墨林去世以后，这里一直被后世的长子长孙来继承，与其他院落相比，这里更有历史沧桑感。

“日新堂”是牟墨林的长孙牟宗植曾居住的地方。按照封建家规，长子长孙所继承的祖业的份额要多于其他子孙，于是，“日新堂”便成了六大家的首富，在庄园六大分支中最负盛名。“日新堂”的主人希望“日新堂”象这个堂号一样，日新月异的兴旺下去，但事与愿违，日新堂却一直财旺人不旺。自牟宗植过世以后，他的独生儿子牟煚，牟煚的独生儿子牟绍堃都相继英年早逝。到了二十世纪二十年代初期，这座大楼便成了牟宗植的夫人鹿氏和儿媳姜振帼婆媳两代寡妇主宰的天地。(蜡像)这就是牟宗植的夫人鹿氏。

姜振帼出生在黄县城的一个书香门第。虽未进过学堂，但她有一个庠生兄长，自幼随兄长读了许多儒家经典，再加上天资聪慧，许多文章竟能背诵如流。嫁进牟家以后，她只想作一个品行端庄的少奶奶，一心一意地相夫教子，敬老携幼，管好满院的花花草草。至于大院外面的事情，应该由男人们去管，她向来不愿过问。她的丈夫去世以后，她却责无旁贷地成了日新堂的当家人，面对这份权力，她不感到得意，面对庞杂的家务，她也不感到沮丧，她只是不愿让祖宗的这份家产败落在她的手上，开始平静地打理这份家业。出乎意料地是，她竟表现出不同凡响的管理才能。

正像电视连续剧《牟氏庄园》所表现的一样，处理大小事情竟表现得胸有成竹，得心应手。她定期听取帐房先生的汇报，并亲自审查账目，发现问题，决不姑息。因此，无论是佃户，还是帐房先生和佣人都怕她三分。二十世纪三十年代，姜振帼举家迁往烟台。先是承租了一幢现代洋式楼房，一年后在烟台山购置了占地4亩的二层楼房一幢，还购置土地建花园2亩，平房10间。至此，她由牟墨林的重孙媳妇一下跻身于烟台的社会名流。

这是“西忠来”大厅，厅内摹拟展出了二十世纪三十年代“日新堂”的女主人姜振帼为其公爹牟宗植、丈夫、儿子和阴魂儿媳发殡的盛况。

　　按照牟家的习俗，夫妻一方去世不得下葬，要等到另一方去世后一同下葬。这一规矩在上个世纪三十年代被牟宗植的儿媳姜振帼打破，她没有等到她与婆婆寿终正寝，而提前为其公爹、丈夫、儿子举行了这次规模浩大的殡葬活动。

　　举葬之日，人山人海，送葬队伍从起丘地到落葬地浩浩荡荡绵延十余华里。数百件陪葬品依次摆开，占地六亩之多，姜振帼付之一炬，大火三天不熄。