今天终于可以满足我们的小小心愿了,椰子鸡可谓是 海南 的一道超级特色菜,是 海南 十 大名 菜之首,应该是每位来 三亚 的朋友都会前来打卡的餐厅,这家店是 海南 本地人开的店,所以味道更是正宗。
因昨天经过的时候发现餐厅门口,等位的人超多,所以我们今天特意早早的就到了,来一解我们的昨日之馋,好在我们避过来高峰期,不需要等位,餐厅环境超棒,位置很宽敞,而且餐厅前面还有超多停车位、市中心位置,旁边有座情人桥,饭后到可以到这里散散步,体会下真正的 三亚 本地人生活。
刚进餐厅,就看到右边的玻璃房中堆着一大堆的椰子,而工作人员便在这里砍着今日所需的椰子,都是现做现砍,食材很新鲜,个个都超大饱满。
而这里鸡肉也是采用来自果地散养的 文昌 鸡,最原始的两种食材:三个椰子加上 文昌 鸡,烹饪出最美味的佳肴~
这里的秘制蘸料超级棒,可自己调料,可以工作人员帮忙调配,不过还是建议工作人员帮忙调配,因为我自己调过一次,简直是惨不忍睹。下面就是我们垂涎已久的椰子鸡登场啦,椰子鸡的底料全部由刚才在门口砍开的椰子作为底料,三个超大的的椰子水倒入锅中,加入了海椰皇、枸杞、马蹄等食材一起熬煮,香甜可口。
椰子水煮开后,便可以放 文昌 鸡了,不一会儿这份椰子鸡便可以出锅了,可谓是原汁原味,绿色天然,没有任何的添加剂,椰子鸡一定要先喝汤来,后吃鸡,用椰子水熬过的鸡汤,简直是人间美味,既有椰子的鲜味,又有鸡肉的香味,浓郁的鸡汤里面带着淡淡的清香,超爱喝。
出锅后的椰子鸡,更是入口即化,清淡可口而又香味浓烈,味道算是在 三亚 吃过最正宗最好吃的一家了,香煎马鲛鱼,椰子鸡配菜必点,Q弹精韧,放锅里煮两三分钟即好哈,煮太久肉质会变老,从锅里捞出来最好马上吃掉哈。
野生竹笙,椰子鸡汤必点,自古就被列为“草八珍”之一,营养丰富,香脆可口,超级喜欢这道菜,本来以为煮了很久,应该会变软,但是后来发现,不管煮多久入口后都是香脆可口。
还有养生佳品绣球菌,被称为“万菇之王”,世界上唯一的阳光蘑菇,注重养生的朋友,这道菜必点,绣球菌每天有10小时的光照,特殊的生长环境与漫长的生长时间赋予了绣球菌极高的营养价值,可谓是养生滋补必不可少的食材。
竹筒烤肉粒,味道香甜不腻,肉质鲜嫩,超爱这道菜
还有双蛋黄黑猪肉粽,这里的特色菜,粽子都是双蛋黄的,简直是色香味俱全。