2020年在江苏泰州，全国第一家以盐税文化为主题的博物馆正式开馆，而且就坐落在古盐运河畔。

从盐税的起源，到盐税的变革、盐税的贡献、盐税与江苏四大板块，揭示了历史上我国这个农业大国的税收从农业税到盐税和工商税的发展演变过程，泰州自古以来就“因水而生，因盐而生”，盐对于泰州的起源和发展，甚至是生活起到息息相关的作用。