沿江，始于1936年，匠心与勇气，将海南文昌鸡与现代风味互相兼融，将传统中华老字号与现代生活方式进行升华，呈现出南洋风情的特有古早滋味与故事。

或许你知道海南文昌鸡和海南鸡饭，但你一定不知道用非物质文化遗产技术烹饪出来的文昌鸡和鸡饭是什么样的。

非遗技艺祖传文昌鸡，在海南有“无鸡不成宴”的说法，文昌鸡是海南四大名菜之首，在海南人心目中的地位是那么的神圣不可替代。作为外来游客必须亲自尝一尝。

🐔白切文昌阉鸡，散养一年的走地鸡，广东、福建、浙江、海南的朋友一定不会错过。表皮嫩黄，光泽诱人，肉质口感偏“老”，弹嫩有力道，吃的就是这个“老”。鸡肉结实，香味甚浓，蘸上海南秘制酱料，每一口吃的都是海南的韵味。据说这也是当地人逢年过节每家的必备菜呢！

🐔椰香文昌烤鸡，选用东郊椰林长大的椰子鸡，从皮到肉到骨，都散发出浓郁椰香。外焦里嫩，肉质酥嫩，搭配辣酱，超赞！

🦐糟粕醋海鲜汤，糟粕醋海鲜汤之于海南的地位，就如冬阴功汤之于泰国的地位。这道“神仙汤”已有500年历史，是海南人必备的美容养颜靓汤，是游客到琼的必尝菜品。

一锅端上了，生蚝、鲍鱼、大虾…各种新鲜的食材，用天然发酵的地瓜醋来熬煮，再佐以特色的海草提香，酸甜香辣，开胃诱人，这浓郁香醇的味道，喝一次就忘不掉了。

🐟黄灯笼辣椒酱酸豆酱蒸鲜鱼，海南代表酱料黄灯笼辣椒酱，遇上了三亚代表酱料酸豆酱，强强联合，为鲜嫩的鱼肉带来经典风味，一定要尝尝！

椰子鸡盅，小火慢炖6小时，椰味芬芳，鲜甜可口，实为鸡汤中的上品。

沿江，海南鸡饭世家，这里的独特之处在于用非遗技艺烹饪出来的老鸡汤做引，成熟的大米颗颗饱满，粒粒分明，有嚼劲，每一碗鸡油饭都是最自然健康的味道。

来到沿江饭店，的确不虚此行，这里是一种精神，是味道的传承，沿江精选海南菜，感受到了海南菜的魅力，是回味且有意义的一餐美食盛宴。

📍地址：新风街蓝海华庭购物广场3楼