在高速路上路过英德的英红镇，远远就看到一个五彩缤纷的“巨型摩天轮”。这里是个好地方，巧克力王国在英红镇东、西两水库间，环绕“秀才山”。秀才山，又名座椅山，位于三隅大地的横石塘镇与英红镇之间。三隅历史悠久，分上隅、中隅、下隅。座椅山左手与东面的香炉石山相隔形成东水库，又叫秀才山水库，是英红镇的一级饮用水水源。 秀才山是块福地，山不高却很有灵气，连宋代风水大师赖布衣都到过英州。还有一个缘故，1954年到1978年，大批文化界、教育界知名人士来到英德市，包括著名国画艺术家关山月、粤剧表演艺术家红线女、知名作家秦牧等。这些艺术家在这片热土上奉献青春，灌溉出一片片生机勃勃的茶园，史称“八百秀才”下英州。