漫山谷漫山谣虽然秀色可餐，但并不能顶饱。晚餐时间，我们移驾到位于市区之中的炉忆家宴，体验下辛辣如火的赣菜滋味。

江西菜，一直被冠以赣菜称谓。要说这赣菜是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。说到吃辣，江西的辣绝对不在川、湘之下。所以点菜的时候，不能吃辣的小伙伴千万不要勉强。

吃“皮”是赣菜的一大特色。无论是萝卜皮还是各种蔬菜水果的皮都不会被浪费，通通可以做成赣菜美味。萝卜条和干橘子皮炒牛肉都是吃“皮”的代表菜品，不妨一试。

老南昌卤牛肉、南昌粉蒸肉都是很有当地特色和风味的菜肴，不妨一试。

宁都三杯鸡是江西省的一道地方传统名菜，该菜品发源于赣州市宁都县，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

江西人喜欢吃各种粉，尤其喜欢用力嗦粉的那种爽快感觉。绝杀牛肉拌粉鲜香火辣，拌好之后口感劲道厚重，嗦起来非常过瘾。

江西瓷器享誉世界，家宴桌上岂能少了青花瓷器的身影。本以为这只是个花瓶，没想到草率了。此瓶上下分开，上盛玉液，下置干食。汤名财源滚滚，好寓意好形象。