全南美食的精华所在

中午在全南享誉盛名的特色美食餐厅享用着江西名宴之称的“醉美全南宴”。

这道宴席不仅囊括了全南最地道的美食风味，同时也融合了粤菜的鲜美，湘菜的辣，还体现了客家人独有的酿菜，包括了黄金土鸡汤、瑶乡油浸肉、金牌蒜包鸭、猪红汤、全南客家熏鸡、雅溪酿豆腐、双色如意卷、冬笋炒绿菜、小炒鱼、芳香美羊蹄、特色牛尾、翡翠蔬菜丸等，可以说每一道菜品都是大有来头，烹饪的过程也是极其的考究。

全南猪红汤，虽说主要的食材是以猪血为主，搭配了其他猪肝、猪肠、瘦肉等一起熬制，特殊的配料让这个猪血汤几乎感觉不到什么腥味，而且特别的清口，相当难得。

全南客家熏鸡：作为省级非遗的客家熏鸡，是真正把“熏”这个字做到了鸡的骨头里，是客家人最古老的传统手工菜品，流传于大吉山镇，这道菜鸡皮色泽金黄，肉质鲜嫩酥软，最重要的是入口那种浓浓的烟熏感可是绝非普通的大厨可以烹饪的，风味相当独特，能够有机会品尝也算是很有口福。