寻味江西美食，第一天的晚餐，我们想吃一下正宗的江西菜，我们用餐的一家店叫炉忆家宴,没想到这还是一家很有名气的 江西 美食品牌。给我印象最深的就是很好服务很赞，对来的客人都会说一句“欢迎回家”，听着温暖加感动。

在这里我们可以品尝到正宗的南昌菜和赣南菜，还有海鲜等的菜品。我们所点菜的大厅里看到的图片都是实图或者是大大的图片，可以更好的可以将这里的美食展现的无微不至，也吸引了觅食人的视线。

炉忆里的招牌菜品都是现场制作的，制作的方式给客人们公开观看，在众多的菜品中，是著名的当属三杯鸡，鸡的每个部位都切成了小块，让调料更加的入味，吃起来十分的爽口，油而不腻的感觉。

在这里可以看到最著名的三杯鸡师傅制作的全部的过程，所选用的鸡都是纯天然的。恰到有度的米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯依次加入，让其与鸡块混合中，让我们可以学习一把制作这道菜的全部过程。

炉忆家宴里的环境是偏中式风格。就像是较为简洁 大方 的书房式的风格，墙上还刻画着一些食谱的做法，还挺新颖的，在这样一个充满格调的地方用餐，不仅视觉上得到了满足，而且舌尖上的更是让人回味无穷。在这里我们还看到了非常正宗的 北京 烤鸭，烤鸭肉质饱满，怕腻的话还可以蘸点酱，再裹上热腾腾的面饼，实属是完美的组合。

大鱼大肉吃多了，反倒是被本地的小炒所折服。最为常见的家常小炒野生菌炒肉，味道鲜美，让我吃了回味无穷。当然也要体验无辣不欢的感觉。辣椒炒肉被辣味全覆盖的肉也很爽口。让我感受到了辣味刺激味蕾的快感。

蒸肉地瓜，肉吃起来不像油炸那样松脆，也不像煮一样的嫩，反倒是介于两者之间。宴席上最多的就是辣椒来调味，也点了一道以青椒为主的青椒炒鱼，青椒味全镶嵌到鱼中，料液完全与青椒融合，这种青椒也不会很辣。