3、锦龙佛跳墙

提起佛跳墙，大家都不陌生，作为一道福建特色名菜，从道光年间流传至今，历史悠久，此番海安之行，无意间刷到了一家以佛跳墙命名的餐厅——锦龙佛跳墙，突然兴趣横生，便直奔餐厅。

首当其冲的便点了一份招牌佛跳墙，让我惊喜的是，这味道比之前在福建吃的更胜一筹，鲍鱼、海参、鱼唇等食材丰富，鲍鱼入口嫩滑细腻，香味浓郁，各种食材相互碰撞，层次感丰富，让人回味无穷。来海安的小伙伴一定要尝试一下。

精美冷五拼的摆盘十分精致，虾肉嫩滑Q弹，口感新鲜无比，推荐指数5颗星。秘制海螺的味道让人眼前一亮，香辣爽口，肉质Q弹无比，一口一个，让人吃得停不下来。

最爱的这里的蟹黄汤包，汤包皮薄如纸，一戳即破，蟹黄汁水浓郁，金黄得流油，入口香味浓郁，幸福感油然而生，比起吃螃蟹，单吃蟹黄实在令人满足许多。

鱼籽福带的口感同样让人满足，入口颗粒分明，感受鱼籽在齿间爆破，十分解压，味道更是不言而喻。

干焗黄鱼十分鲜嫩，干焗后的肉质丝毫不柴，反而多了几分弹性，入口即化，腥味被去除得毫无保留，味道无可挑剔。

玉米饼的口感类似于蛋糕，表面如婴儿肌肤般细腻，入口嫩滑软糯，玉米的清甜与鸡蛋的香醇融为一体，深受小朋友喜爱，加上玉米饼厚薄适中，大大减少了饱腹感，吃起来完全不腻。

干煎百合是一道营养又美味的菜品，更是一道美容养颜补品，洁白的百合加以枸杞点缀，红白相间，煞是好看，在灯光的映衬下，造型优美，让人不忍心动筷。

青豆手扒虾仁口感清爽，青豆的清新与虾仁的鲜美相互碰撞，入口有淡淡的回甜，青豆入口即化，有微微的爆汁感，汁水包裹着虾肉，使得虾肉的口感更加爽口，一个一个，十分好吃。

养生松茸蛊字如其名，养生滋补，口感鲜美，加入了枸杞、红枣等食材，入口微甜，是养生达人的必点菜品。