神州大地遍布美食,每一个地区都有自己的代表作,就算是一个小乡村,也有可以勾起人内心深处的灵魂美食。就在朱于村这个并不起眼的民居之中,藏着朱于村人们每年都要一尝的美食——于四海年糕。
白甸镇朱于村土地肥沃,生产出的糯米洁白香糯,营养十分丰富。头发已经花白的老于每年都会早早准备,为村民们做出代表着朱于村年味的美味年糕。
细心筛选出来的糯米要用干净的河水淘洗干净,老于觉得自来水并不及这河水清澈美味。处理好的糯米经由老于亲自料理,变身为细腻的糯米粉,再经历过筛子的甄选才能落入制作年糕的模子之中。
四海年糕的整个制作过程都用的是老于自己家的工具,不华丽但干净整洁,成了型的年糕也是方 方正 正,洁白如雪,精致小巧,让人心生欢喜。
做好的年糕可以蒸,可以烫,也可以煎,每一种方法都不会破坏它本来的香甜,反而更加与众不同,蒸年糕是最传统的吃法,蘸着白糖吃更是甜美如蜜。而在袅袅飘扬的蒸汽之中,是朱于村数年来的坚持和传统,有多少人的乡愁就藏在这一块小小的年糕之中。