田上是创立于1958年（昭和33年）的老店。食材包括熊本北部玉名南关的稻米、阿苏山和小岱山的蔬菜，就地取材，演绎地方味道。食材因时而变，舌尖上的熊本也是四季迥异的熊本。

所有菜品中，尤以使用山中蔬菜制作的养生美食最受推崇，尝上一口方知其中妙处。

*餐品图片仅供参考。食材会根据时令调整。