今晚住在关岭镇，到了关岭一定要去尝尝关岭特色的关岭黄牛肉，关岭牛以其“五高一低”的特点，加之关岭牛独特的生活环境，塑造了优质的肉牛品牌，关岭牛肉质具有高蛋白质、低脂肪的显著特点，特别是呈味氨基酸含量高，地方风味浓郁，特色鲜明。

tips：

生态牛庄，09:00-22:00

这里的牛肉是可以生吃的，大片的牛肉非常的软嫩，大片的牛油，在火锅里面涮一涮就可以吃了，通常涮牛肉要快狠准，务必速战速决送入口，而胸口朥倒是越煮越香，看似肥油却爽脆不腻口。

吃牛那就一定要吃毛肚，那种脆中带鲜、又有些许绵软的口感，往往让人欲罢不能，这一道干锅鸡毛肚，比较的有嚼劲，又带有贵州辣椒的辣椒香，特别的好吃。

关岭豆沙粑，是贵州的八大名小吃之一，通常选用当地种植的优质糯米蒸熟后手打成团，将红豆、鲜猪肉等在油锅中爆香，制成豆沙馅，最后将糯米团压扁。

牛肉夹馍，

关岭的牛肉做刺身生吃，口感味道丝毫不逊色于外面日料店专门做刺身的牛肉，生牛肉入口即化，蘸上酱油和芥末，刺激的味道和牛肉细腻的口感，充斥在嘴里，味道很是爽口。

整个的牛头，这种吃法真的是头一次见，超大个的牛头，吃牛头那是需要仪式感的，上牛头，抬盒上菜，锣鼓开道，吆喝四起，刀叉并用一点的一点的从牛头上把肉割下来~

冬天的餐桌上必不可少的还有一道菜就是腊肉，这家店的腊肉是用腊牛肉做的，腊牛肉咸淡适宜，有肥有瘦，蒸过以后更加的软嫩，可以蘸上一点贵州这边的干辣椒当蘸料特别好吃。

刺梨酒是以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料，喝起来口感比较甜，比较好入口，酒精度数大概在12度左右。