山东菜，是中国四大菜系之一。历史悠久，鲜咸脆嫩，风味独特，享誉海内外。其中尤以“爆、炒、烧、塌”等最有特色。品尝“鲁菜”，结识热情豪爽的山东人。每个地方都有自己的招牌菜，集市、庙会上随处可品尝到正宗的地方小吃。“煎饼卷大葱”是山东代表性的吃法。喝酒、蘸酱、吃大葱、啃煎饼，这与山东人豪爽淳朴的性格相投。

在山东“无鱼不成宴，无酒不成席”。王羲之、李清照、辛弃疾以及客居山东的李白、杜甫、苏轼等，都因酒激发出万丈豪情。山东人豪爽大气，不是酒量最大的，不是喝酒最快的，也不是最猛的，但喝酒的规则、倔强和“劝酒”的套路，足会让你记一辈子。