昔好杯中物，翻为松下尘。

金龟换酒处，却忆泪沾巾。

——唐·李白

中国是一个以诗传世的古国，又是一个盛产名酒的古国。自古以来，诗和酒之间的关系早已密不可分，杯盏之间，诗酒交融，清浊浓淡，折射出的是人间百态，世事沧桑。文人墨客斗酒之余，即兴成诗，洋洋诗篇中，泼洒出浓浓酒香，是“借酒抒怀”还是“借酒浇愁”，是“酒后吐真言”还是“醉翁之意不在酒”？想要探寻黄酒与柯桥诗路的渊源，那就一定要去一次黄酒小镇，去黄酒博物馆里深度了解一番黄酒与诗的联系。

黄酒小镇位于绍兴市柯桥区（杨绍路北），是以黄酒文化为主题的特色旅游区，呈一馆一窖一坊一楼一吧一岛格局，分别为中国黄酒博物馆、地下酒窖、手工作坊、古越龙山酒楼、休闲吧和河中岛。

在这里，您可以领略黄酒历史、酒风酒俗、酿造技术；可以品鉴来自全国各地的黄酒、地道纯正的黄酒宴、江南风味的特色堂吃；可以欣赏酒道表演、花雕制作工艺；还可参与酒令投壶、水榭垂钓、花雕私人定制、个性化酒标制作等趣味活动。

最喜欢的环节莫过于品鉴了，“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。”不知道我们半两黄酒后，能不能熏陶出点诗气。

【品鉴】

·黄酒之品，品的是六味：酸甜苦，辛鲜涩。6味的黄酒化学成分互相制约，互相影响，和谐地融合在一起就形成了黄酒不同寻常的色、香、味。

·这次我们主要品的是黄酒四大品种——元红、加饭、善酿、香雪。

元红酒又称为状元红、女儿红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的代表品种。此酒发酵完全，含残糖少，酒液色泽橙黄清亮，有独特芳香，味爽微苦，口感通常比较单薄。

加饭酒在酿造之初要先做成元红，再额外加料二次发酵，所以称为“加饭酒”。加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，而且越陈越香、久藏不坏，素有”酒中独步"的美称。

善酿酒是以存储1-3年的元红酒代水酿成的双套酒，即以酒制酒，这能在获得成酒时，剩下更多残糖，是品质优良的母子酒。此酒深黄色，醇香浓郁，鲜甜醇和，酒体协调，适宜初饮酒者饮用。

香雪酒是以陈年槽烧烈酒代水用淋饭法酿制而成，也是一种双套酒，同时酿造时不加入麦曲，酒糟色白如雪，故得名“香雪”。此酒液淡黄清亮，芳香优雅，味醇浓甜，既有白酒的浓香，又有黄酒的醇厚。

绍兴人把喝老酒称为“咪”，就是慢慢喝。一口为干，三口为品。黄酒，饮必小咽。

无论是把酒问青天，还是诗酒话人生，酒与诗的魅力就是一种和谐的存在。