在柯桥旅行，既能走过充满历史的古纤道，还能沿着诗意满满的古桥街巷去寻味柯桥老底子的味道——“十碗头”。

这柯桥的“十碗头”，可以说是老绍兴菜的代表了。不仅色香味俱全，而这里面还有很多讲究。

——那么何为“十碗头”呢？

在旧时的社会了，当地每逢喜庆吉事，婚娶、老人做寿、小孩满月、“得周”等，一般都会办酒席宴请亲朋以示庆贺，就叫吃“十碗头”。

十碗头，顾名思义，就是把十个菜装在十个碗里，每道菜都有着不同的美好寓意，一般情况下分别是新绍什锦，鉴湖一号鱼头，腌菜蒸冬笋，鉴湖清水河虾，冻扎肉，白鲞扣鹅，腌腊拼盘，绍式小炒，炒八宝菜，干菜焖土猪肉。但有时候会因为季节食材的不同，当中的一两道菜会用时令菜所替换掉。基本少不了扣肉、扣鸡、绍什锦、鉴湖鱼、小炒这些，总归会有十道菜，一碗碗的摆在桌上，取其十全十美的圆满之意。

📍推荐地点：

1、柯桥区君澜·绍兴鉴湖大酒店

鉴湖大酒店里的“十碗头”是比较豪华精致版的，每一道菜的摆盘及口味都做到了极致，色香味俱全，可口且好吃。

2、鲁镇·一石居

位于鲁镇景区里的一石居饭馆，就再游船码头陈半丁纪念馆旁边。这里“十碗头”虽不如大酒店里的“豪华”，但却多了一份家常感觉，尤其是特色鲁迅家的家常菜版本，有一种穿越到鲁迅小说里的古朴情怀。虽然是家常版，但同样也精致可口，饭馆里的四方桌，长条木板凳，都散发出亲切感。

一石居的位置也很不错，临窗傍水道旁，对岸就是社戏的戏台，一边吃着“十碗头”，一边听一场纯正的越剧，真的惬意万分。