安排牧户体验，是此行特别正确的一个选择，虽然要额外付费。

首先你要起得很早，六点才过，我们就跟着店主出发了，来到一公里外的牧民家。我后悔没慢跑过来，不过带的汪星人这几天可跑爽了。沿着嘎查里的道路往里走，遇见了村里原来的公用井台，店主给我讲牧民怎么打水，怎么直接让水流进石槽，牲畜可以直接饮用。我这才知道，草原上现在还没有自来水！通常每家或两三家有自己的水井。后来当牧民告诉我们他家直到90年代才通电，之前家家都点蜡烛或汽灯，八零后们瞬间觉得自己老得都石化了！

这就是牧民的家，我们今天要去牧户体验的地方。

好大的地方，绿草如茵 没个边！想想我那背月供的狗窝，偷偷一咋舌：牧民生活得很奢侈啊！我们进去的时候，牧民的儿子正赶着羊群出来，他们每天的工作就是放羊，挤奶，牧马，还得巡视牛群，圈马，制作奶食，照顾生病或下羔的牲畜和零七八碎的牧区活计。我看他们的马鞭子、皮绳，什么都是自己做的。

打井水喂牛后，准备挤奶。“要不是你们来，”牧民大哥的汉语说得挺好，“我们五点多就得把牛都放出去！不然这一天都吃不饱。”天刚擦亮就起来，原来也很辛苦。接下来我们跟着他来到牛栏，哺乳期的母牛和准备断奶的半大小牛是分栏住的，这会打开门牛犊赶紧跑向妈妈开始吸吮乳汁，嘴角吧嗒吧嗒地滴出浓白的奶来。才吃了几口，牧人上前拉开了它，原来吃奶是为了母牛顺利下奶。小牛被少年拉去旁边，委委屈屈地一直哞哞叫，老牧人穿上皮围裙，提上奶桶，先把牛的后腿绑上，就坐下开始挤奶。乳汁成一条白色的细线，一头牛能挤上一小桶。牧民说：“这是个辛苦活儿”，他们需要在五点多放牛出门前完成挤奶，通常是家里的女人做，挤一头牛大概用了十五分钟，他说手指非常酸痛。挤完奶，少年才放出半大小牛，把母牛的乳汁继续吃干净，这样它才好继续泌乳，也保证乳腺健康。牧民，了解牲畜的方方面面。

我们跟着牧民把刚挤好的奶倒进房子里的奶缸里，一进门就发现牧人的房屋充满着乳香。牧人的妻子很腼腆，总是微微笑着不怎么说话，也许是汉语不好。只是一次又一次推一推我们面前的碗，说“喝茶！”。

牧民妻子为我们一群人准备了他们家常吃的早餐，除了奶茶，有下面照片里这种奶油拌炒米，酸酸甜甜的有厚重的香味。跟着我们的店主说这是蒙古人待客的美食，那种发酵后的酸奶油叫爵克，我们吃的炒米也不是小米而是糜子。

下面盘子里白色的是牧民家里做的奶豆腐，用鲜牛奶发酵后熬出来的纯粹奶食。蒙古人叫白食，很神圣的，我记得向导说过敖包祭祀的时候，奶豆腐是献祭的必备白食。这个东西触感很像橡皮，泡进热奶茶里，一会就软绵绵啦！之后牧民的妻子又为我们炸了蒙古果子，太阳照进有一盘大火炕的房间里，拼在一起的桌子旁，我们边吃边聊，有的听的明白有的不明白，却很有趣味。他们说冬天最不好过，当地最低气温能达到零下40度，赶上大雪牛羊吃不饱，就得买干草去喂。一年的收入全看天气。如果夏天旱了，这一年草少或者冬草场的草不好，就几乎要赔钱。夜里接羊羔才更辛苦。裹着厚厚的棉袄在羊圈等着，羊羔娇嫩，一不小心冻死了就损失了。如果难产，牧民经常得用棉衣盖着母羊，在零下几十度光着双手去给母羊接生，因为这就是他们的生计。马群好养些，但是现在牧区缩小了，得不停去巡视，怕过界罚款。牛也的每天去圈回。他们基本不养骆驼。

我们还在吃着，牧民刚喝了一碗茶，就撂下碗去跟他的儿子把挤过奶的牛赶着放出去。我看到他家房子外面有三堆长长的土堆，追着问，原来是牛粪！！那得多少粪啊！干嘛使呢？牧民说那是他们的生活必需品：燃料。原来草原上牛羊粪和马粪都是清洁经济的燃料，冬天的火炕靠它们，熬奶食煮茶也靠它们。牧民也买煤，但是煤太贵了，运费也特别高，所以能见到的干粪都会被收集起来并码放得整整齐齐。一家牧户的粪堆好不好，直接会被人评点这户牧民过的利落不利落。

要了解一个地方，真的要去感受一下他们的生活啊！

大大的三个牛粪堆

TIPS:牧户体验每人收费三十多块钱，提供奶食、茶和主食。要提早约他们好留住应该早早放出去的牛，让我们体验挤奶。我们这次没敢挤，怕手生挤得不爽被牛踢。我们还可以跟着牧民去放牧，但是带娃的通常走不了那么远，牧民可没法中途再扔下牧群带我们回来，而且他们经常不午餐，最后没去。有兴趣的，可以揣上干粮，跟他们走一天，更深入地体验一下牧区生活。