一开始我也很疑惑“馄饨能有多好吃？”吃过以后大呼“真香！“堪称大型打脸现场。

在靖江满大街都能看到馄饨店，比较有名的像孙记马桥馄饨、柏木老汤馄饨、长脚馄饨……在靖江本地的做法有蒸馄饨、粯子汤馄饨，馄饨的个头也特别大，不只有常见的肉馅儿，三鲜馅儿，还有鱼肉馅儿的。

马桥馄饨和一般的小馄饨不太一样，一般的馄饨都是肉馅儿为主，蔬菜只是配菜，但是马桥馄饨是以菜为主肉为辅。

我们选择去孙记马桥馄饨尝尝鲜，马桥馄饨顾名思义，最早是出自马桥镇而得名，继而风靡了靖江。看到菜单上有鱼肉馄饨，毫不犹豫地选择了，尝了下特色的粯子汤。味道出奇的美味，鱼肉鲜嫩，馄饨的皮子非常的薄，咬上一口，鲜香四溢，毫不夸张的说鲜到眉毛掉下来。而另一种看似普通的清汤，其实汤底是用蚬子吊的，清淡又不乏鲜美。

在南园宾馆，我们也点了蒸馄饨，分量惊人，满满一笼晶莹剔透，蔬菜和鲜肉的混合馅儿，在薄薄的皮子下若隐若现。馄饨皮筋度刚好，蒸的烹饪方式保留了皮子的顺滑，馅料味道清新，入口那叫一个鲜。我一个人吃十几二十个不在话下。