这是一家距离 泉州 酒店非常近的特色闽南菜餐馆,装修的风格依旧是古朴带着些许怀旧的成分。
主营 泉州 传统闽南菜的特色小酒楼,特色菜有: 泉州 牛肉羹、紫菜蒸海蟹、 泉州 卤面、什锦安列酥、安海土笋冻、 八宝 芋泥、糟香炸河鳗等,真材实料又有传统特色的 泉州 风味小吃。几乎每一道菜的品质和食材,制作工艺老板都可以娓娓道来,可谓是相当的道地。
特别推荐一下这里的金凤元宵圆,这种只有在 泉州 当地才能品尝到的元宵是选用上等糯米、优质花生、芝麻、白糖、猪油,这五种原料按照秘制的比例作为馅料,将花生和芝麻进行翻炒后,碾碎成细颗粒,放入白糖进行搅拌待用。用猪油将切成片的干葱头进行油炸后,馅料放入特定大小的元宵圆模具中,压出圆形馅料均匀沾到糯米粉后,将初见雏形的元宵圆取出沾水,再继续沾粉,如此反复才得到最终的元宵,所以这种元宵的馅料特别的厚道,糯米的口感也很有嚼劲,与寻常吃的速冻汤圆行程及其强烈的反差,大家有机会一定要亲口品尝一下!