地址 : 福建 省 泉州 市鲤城区聚宝街55号

同样是一家经常被各美食电视台采访的老字号小吃店，在 泉州 人的日常饮食中，一碗水丸汤绝对是午饭的绝佳拍档，而单单一碗水丸汤，这里就卖了100年，可想而知它的人气火爆也绝非徒有虚名。

水丸汤看起来虽普通，但是制作工艺同样并非那么简单！最为重要的原料当然必须新鲜，都是选用刚上岸的鳗鱼或鲨鱼肉制作而成，经过耐心的刮取，才能获得最劲道的肉泥。而每一个水丸都是从有着数年制作经验的店员指缝间挤压出来，纯手工制作，没有任何添加剂，最大限度保证了食材的口感和新鲜程度。

来店内吃饭的除了巷子里的街坊邻居，还有不少结伴相约的老友。点餐 大方 式可以直接在窗口选取，这里不仅有当地最为熟知的一些家常菜，还有一些店内特制的特色小吃。

一碗米饭，几道小菜，一份水丸汤，看似简单的搭配，却也吃出了最具 泉州 人生活的滋味。