别府是九州著名的温泉圣地，素以“别府八汤”而闻名。别府温泉几乎聚齐了日本所有的泉质，游客可以分功效选择不同的温泉入浴。

而如果要作为景点参观，以多种泉质体现出来的鲜艳色泽及梦幻景观为特色的“别府地狱温泉”堪称温泉奇观，不可不看。

关于别府美食，别府湾出产的新鲜鱼贝、丰后牛，以及使用高温的温泉蒸气将食材蒸熟的“地狱蒸”都是鼎鼎有名的特色美味。