丹霞北路步行街，是盘州市最红火的烧烤一条街，还没走到这条街，远远飘过来的香味，就足够把人撩的垂涎三尺。步行街两旁的人行道上，小桌子、小凳子都摆满了，到处都是人，一看到这种架势，会让人立刻骚动起来。

我觉得，撸串儿一定要在在晚上，而且一定要在路边摊，才有味道和感觉，哪怕抢不到位置，坐在街沿上大呼小叫、狂喝乱啃，也是很有情调的，但凡有个门面，吹着空调，或者弄个包间，都会失去撸串的真正意义。喧闹的人声+世俗的烟火+烧烤的香味+整箱的啤酒，会让人不由自主地嗨起来，越撸越上瘾，越吃越兴奋，撸串为什么那么让人开心，因为它会让人失去假装，还原真面目。

每一个男生或女生，都不会否认有坐在路边撸串儿、喝啤酒、吹牛逼的故事，脱掉了白天的西装和皮鞋，换上大裤衩和拖鞋，找个路边摊坐下来，“来来来！干干干！”一杯接着一杯、一瓶接着一瓶，这个时候，没有豪华宴席上的套路套话、假模假样，只有本性的释放、随性的流露和真正的放肆，这才是生活中最洒脱、最惬意、最真我的时刻。

一个盘州朋友说：在盘州，没有什么事情，是一顿烧烤解决不了的。足见烧烤的地位和作用，不可无视哦。