荷花是中国十大名花之一，在中国有悠久的栽种历史，其出淤泥不染的特性，深深影响了中国传统文人。关于荷花有不少脍炙人口的名句“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”“予独爱莲之出淤泥而不染”等等。

地处涪江中游的遂宁市船山区，历来有人工种植荷花的传统。尤其是位于船山区圣莲岛的世界荷花博览园风景区，荷花品种之多，姿态袅娜之美，世属罕见。除了赏荷，爱好创新的遂宁人用荷花作为原生食材，呈现出一道道风雅精致的菜肴——“荷花宴”，在船山，做荷花宴最正宗的地方当属“阳春巴人”。