肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药，配以家传香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的汤。我们这些天一直在听当地人介绍这道美食，他们说有人吃过之后欲罢不能，有人却不能接受，大概是因为里面胡椒的关系，喜欢吃胡椒的人大都很爱这道菜。

我们先去的是黄亚细肉骨茶（乌节路）这家店：就在高岛屋内，B2 Food Village，上面写着Kut Teh Spice。我们点了经典的肉骨茶+油条套餐，还点了一个网上推荐的猪大肠。第一次吃肉骨茶，确实感觉胡椒粉的味道浓郁，不过吃起来并没有惊艳到的感觉，只是觉得还不错。而猪大肠则是一个很好的推荐，就 连平 时从不爱吃内脏的老公，也觉得还挺好吃。

发起人肉骨茶(旗舰店)： 马里 士他路347号，就在我们住的days holiday的旁边，听说这里是旗舰店，也是发哥和成龙大哥最爱来的店，店里贴的满满的都是店长和明星们的照片，店里中文服务自然不必说。服务态度不算很热情，但是如果肉骨茶的汤喝没了，他们会主动给添加。这个店的营业时间比较特殊，全年 周一-周四：12:00-14:30 ，周五-周日18:00-02:00，去之前打个电话问一下也可以+65-63526192，免得白跑一趟。

我们依旧点了肉骨茶+油条，和很多人都推荐的猪手，薏米水。这次的肉骨茶确实让我眼前一亮了，胡椒味还是很重，甚至比黄亚细还要重一些，不过排骨比黄亚细要入味的多，更好吃，也更嫩，口感和味道都非常好。而另一个让我惊艳了一下的就是薏米水，从没想过薏米水会这么好喝。