每次凌晨下飞机或者高铁，到了 长沙 第一件事就是，直接去易裕和，这家店最晚开到凌晨2点，深夜的时候食客也是络绎不绝，最爱易裕和的三鲜面，每次到了这家粉店，只吃三鲜面。

易裕和的粉面以用料扎实著称，一大碗面像我这样的人，只要一碗就再也吃不下别的了，一碗三鲜面配料种类太多了，猪肚、鱿鱼、笋、香菇这些用料加上一碗浓郁的猪骨汤，深夜的易裕和总能慰藉人心，如果是早上去吃易裕和，建议去旁边买一根油条，蘸汤吃~

炒码鱿鱼面，这个码子在 长沙 别家米粉店已经少见。易裕和最出名的就是有各种各样的码子，也就是各种各样的花式材料，香辣鱿鱼集鲜与香，虽然炒码干拌粉没有了米粉原汤的滋味，但又比汤粉多了一些干爽的鲜美。

粉面到手后一定要切记不要往里面加各种酸菜，如此就“破坏”了较为重要的一点——汤头。易裕和似乎也是在特意强调这一碗原汤，厨房内超大锅的骨头汤足够吸引眼球，我每次去吃三鲜面一定要把汤喝完，才算是正是吃完了，可见这家的汤头是多么有味道。