街头的那破烂的小巷子，总是会有珍馐的美味隐藏其中， 长沙 人口味刁钻，一千个 长沙 人就有一千种对湘菜的理解， 长沙 的苍蝇小馆子总是会有令人惊艳的地方，这家肉丸店仅凭一锅肉丸汤，十余年间征服了许多老 长沙 人的味蕾。

在这间面积不大的店里，每天见惯了来来往往的人潮，吃惯了那些平平淡淡的网红美食。许多人都会来这寻找一个更地道的家常菜的味道，朴素的装修、桌椅间夹杂着矮矮的板凳，客人多时只能坐在后院，有时来这里来的稍微晚了一些，老板都会笑着挥挥手说，没有菜了，明天再来吧。限量供应也许是对美味最大的慰藉，保证品质绝不粗制滥造制作出来的一道道美食，更是拥有一口回到童年的魔力。

彭记肉丸火锅既是店名也是彭记的招牌菜，肉丸肉香四溢但丝毫不油腻，每一颗肉丸在汤汁充分吸收后都呈现出饱满多汁，香嫩爽滑，肥而不腻是肉丸最大的特点，肥瘦的比例掌握的恰到好处，一口咬下去吃不到肥肉，但又有扑鼻的香气。肉丸汤里面的蘑菇和肉丸的松软搭配得刚刚好，点缀上几许葱花，不愧为镇店之宝。

捆鸡分为素捆鸡和肉捆鸡，很多外地人听到捆鸡第一反应就是鸡肉做的小吃，其实并非如此，肉捆鸡是由鸭肠、鸡肠、猪小肠等肠衣紧紧捆绑在一起制成火腿状，然后在精心调制的卤水中卤制而成的，在 长沙 一切的食材都可以炒辣椒，当然捆鸡也不例外，看着诱人的捆鸡，等口水在嘴里未完全打转，手早已迫不及待地迅速捏起一块往嘴里丢，吃一口味道是如此鲜香辣爽。