血耙鸭

大葱拌水豆鼓

湘西的美食怎么说好呢，我觉得大家吃过湘菜其实也大概知道了，到了当地吃口感跟心情上自然还是有所区别，诸如凤凰血耙鸭、临武鸭、土家带皮牛肉、米豆腐等还是推荐的，比较推荐的是永顺县的米豆腐，是我在很多地方没有吃过的。在侗、苗族有湘西酸肉、酸鱼、酸鸭等当地菜式，我个人是不太爱喜欢的，口味上酸爽的感觉，吃的惯的就很好吃，而地道的酸鱼、酸肉、酸鸭更是当地人招待客人才会拿出来的。大葱拌水豆鼓也是一道不错的凉拌菜，貌似是一种叫鸭跖草的野菜，具有清热泻火，解毒，利水消肿功效，与豆鼓、葱、小辣椒等凉拌在一起风味独特，有些许鱼腥草的淡淡香味。