上饶美食兴盛于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。必吃的美食有：万年贡米粉（质地精良，久煮不烂，可伸可缩，韧性极强）、 广丰 羊肉炒粉等较有地方特色。