铜鼓县是赣西北唯一的纯客家县，得天独厚的条件使得这里有着源源不断的珍贵食材，而“靠山吃山”是铜鼓美食的一大特色。这里的菜系主要是客家菜，品种繁多，口味偏辣。像招待贵宾的必备佳肴“包圆”就很有特点，它长得像饺子，透亮松软，可口香甜，入口软而不粘，也是当地人团年饭必备的菜肴，非常值得一试。其他的比如冬笋炒腊肉、炒淮山、小炒黄牛肉等都是本地人爱吃的菜品，而铜鼓米粉也很好吃。