半亩天，是一家主打民间菜的连锁餐饮，在魔都的吃货圈里，半亩天挺有气场的。松江区南姚路上，有家半亩田的分店，离我们玩耍的地方很近，于是，晚餐就去了这家。

这家店有三大招牌菜：胶原鱼头王、干锅香茅草牛蛙、民间神仙鸡。

重点的重点的重点的，一定要说一下这个胶原鱼头王，非吃不可喔。这个菜一端上来，呡了一口汤后，瞬间一桌子的人都花容失色了，这个鲜啊，鲜得无与伦比，鲜得与众不同。中途溜出去，请教了大厨，才知道，这个镇店之菜的个中秘密在于：

一主材好。这个菜的主材料就是鱼头，这个鱼头来自于国内某5A级水库，专门选用壮实的雄鱼头，必须是5年以上的，所以口感上，这个鱼头鲜嫩多汁、弹性十足。

二汤料好。鱼汤熬制除了选用传统的老母鸡汤、老火腿、猪脚、有机鱼头等材料外，还用了独家的秘制酱料，这个大厨是绝不透露的，大厨还说，绝不用味精、鸡精之类的吊鲜佐料，怪不得，这个鱼汤的口感很独特，吃了以后不感到口干舌燥。

三豆腐好。鱼汤中放了豆腐，把鲜味全部吸进去了，反而比主材还好吃，有点喧宾夺主的味道，一桌子的人貌似都在抢豆腐吃，还嚷嚷着再加豆腐、再加豆腐。哈哈哈哈！爱吃豆腐的人都碰在一起了，也是很不容易的喔。

半亩天尽管主打的是民间菜，但时代的脚步跟的很紧，很多菜现代与传统结合得真心不错，你不要馋哦，下次我再去时，叫上你哈。