说到桂林的美食，首当其冲的当然是桂林米粉了，街边随便走几步路，就可以看到一家米粉店，而且只要是我们所预订的酒店提供的餐食，桂林米粉也是从来没有缺席过的，这足以见得它的地位非同一般。不少桂林人认为，干拌粉才叫桂林米粉，桂林米粉烹制中需要用到的食材繁多，但是卤水才是桂林米粉的灵魂所在，先吃干捞，再加入一碗骨头熬的热汤，简直不要太美味哦！

当然，桂林的美食不仅仅限于米粉这一样，还有荔浦芋头扣肉、阳朔啤酒鱼、龙胜竹筒鸡、竹筒饭（饭是糯米饭，其中还加入了当地烟熏的腊肉）、烧鹅、桂花糕、桂花糖等等~~~~~~这里的桂花糕、桂花糖也是非常有名的，很适合作为伴手礼送给亲朋好友，在行程即将结束的时候，我们也在当地的连锁店里买了很多带回来，价格也很亲民，桂花糕、桂花糖的袋装价都是五袋48元，是不是性价比极高哟！

这里要特别说明的是，由于桂林常年的气候湿度都比较大，所以也导致桂林人的饮食习惯偏咸偏辣，为了既考虑到桂林的饮食特色，又兼顾自己的饮食习惯，还是建议大家去椿记烧鹅试试，这是桂林市一家很大的连锁类酒店了，点菜时口味也可以自行搭配，这样“踩雷”的几率也比较小。他们家的招牌当然是烧鹅了，烹饪手法吃起来个人感觉有点像北京烤鸭，但是口味又接近于粤菜，是偏甜口的，大家可以点来尝尝。人均消费大概75元左右。