在早茶文化的世界里，扬州早茶也有浓墨重彩的一笔。

“早上皮包水，晚上水包皮。”这是扬州之旅的两大乐事，也是扬州人对生活的一种仪式：早起去吃早茶，晚上去泡澡。少了这两样，小桥流水，青砖黛瓦，则失去了几分精髓的味道。

品扬州早茶，不仅是一种吃，也是在于那份柔柔的情，一定要慢，要闲，从食味中感受江南习性的温婉与雅致。

在这里，人们能把看似简单的日常饮食，做到刀工与烹饪的极致。你一口咬下去的都是日积月累的匠心独运。

扬州的茶社大大小小有无数间，有新起之秀，也有经典老牌。但若体验扬州园林文化和历史氛围的，还得是去经得起时间考验的茶社。

茶社推荐：趣园、冶春

瘦西湖之畔的趣园，是我每次扬州之行必去的茶社。趣园，又名黄园，原为清代盐商黄履暹兄弟所建别业。 乾隆二十七年(1762年)乾隆帝南巡扬州畅游瘦西湖时，赐名“趣园"。

这是一座园林式茶社，建有“水云胜概”和“四桥烟雨”两大胜景。更有亭台假山、小桥流水、通幽小径尽收园林之美。在这里吃早茶，是一种美得享受，似有万物之美浓缩于趣园。

手中一杯清茶，三两知己围桌，看河边的杨柳摇曳、听扬州小曲悠扬，近看瘦西湖，远眺古城风光，不急不慢吃烫干丝、烧卖、蟹黄汤包、三丁包、千层油糕、银丝面……

自从去了扬州，我对早茶的用情总是比其他美食多了几分偏爱。