列巴”是面包的俄文音译，这种以面粉、列巴华、食盐微主要原料的大面包是俄罗斯人的传统主食。

据说俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，每家定期到这里烤面包。为了方便运输和储存，面包制作的特别大。久而久之形成了特有的技艺和风俗。

看来这极富特色的俄式大列巴不仅仅是一种美食，也是俄罗斯文化的象征。